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水鴨

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推薦食用方法


·把鴨胸肉洗凈切塊，涼水下鍋煮開去掉血沫撈起瀝干。
·熱鍋涼油，油熱6成下白糖，翻炒出焦糖色。
·下鴨肉翻炒均勻上色，加料酒生抽翻炒，加八角、桂皮、鹽、辣皮子翻炒。·加水大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燒30分鐘左右，等鴨胸肉熟透加味精，再沿著鍋邊加少許香醋翻炒，撒上香蔥末即可。